Şiveydiz Tarifi Resimli

**gorimali** · 01-20-2012, 02:49 PM

Şiveydiz Yemeği,

Şiveydiz nasıl yapılır,

Şiveydiz çorbası

Şiveydiz Gaziantep Mutfağı

Şiveydiz için Malzemeler

500 gr parça et2.5 kg. taze sarımsak2.5 kg. taze soğan4 su bardağı süzülmüş yoğurt1 su bardağı nohut1 yk. Kuru nane1 tk. KarabiberYarım su bardağı zeytinyağıYeterince tuz

Hazırlanışı

Et yeteri kadar su koyularak kaynatılır, kaynayınca köpüğü alınır. Geceden ıslattığımız nohut ve biraz tuzda ilave ederek etin üzerine koyup pişirilir.Soğan ve sarımsakların kabukları temizlenip, beyaz kısımları yeşiline kadar 3 cm. uzunluğunda doğranır.Pişen etin üzerine soğan ve sarımsaklar ilave edilir.Soğan ve sarımsaklar piştikten sonra pişmiş yoğurt konulur.Hepsi beraber 3-4 dk. Kadar kaynatılır.Üzerine kızdırılmış yağ, karabiber ve kuru nane gezdirilir.Doğranan soğan ve sarımsaklar iyice haşlanır, suyu süzülür ve etin içine öyle atılır.

Şiveydiz sıcak olarak pirinç veya bulgur pilavıyla servis yapılır.

Kaynak: gaziantep.com