Terbiyeli İşkembe Çorbasi Tarifi

**gorimali** · 01-20-2012, 02:50 PM

İşkembe Çorbasi Tarifi

Resimli Terbiyeli İşkembe Çorbasi Tarifi

Terbiyeli İşkembe Çorbasi Yapılışı

Terbiyeli İşkembe Çorbası

Malzemeler

500 Gr dana yada koyun işkembe2 Çorba kaşığı margarin 2 Çorba kaşığı unTerbiye için3 Adet yumurta3 Kahve fincanı sirke6 Diş sarmısak1 Adet limonKırmızıbiber Tuz

Yapılışı

İşkembeyi temizleyin.

Derin bir tencereye bolca su, tuz ve temizlenmiş işkembeyi koyup orta ateşte kaynamaya bırakın.

Su kaynamaya başlayınca tencerenin kapağını açık bırakıp bir kepçe yardımı ile üzerindeki köpükleri alın.

Köpükler kesilince tencerenin kapağını kapatıp işkembeler pişinceye kadar kaynatın. (Düdüklü tencerede daha kısa sürede pişirebilirsiniz)

İşkembeler pişince tencereden alıp, küçük küçük parçalara ayırın.

Başka bir tencerede bir çorba kaşığı yağ ile unu yakmadan kavurun.

Daha sonra işkembe suyunu yavaş yavaş ilave ederek un ve yağa karıştırın.

Bir iki dakika kaynadıktan sonra işkembeleri ilave edin.

Çorba tekrar kaynamaya başladığında terbiyesini koyun.

Bir dakika daha kaynatıp ateşten alın.

Kalan bir çorba kaşığı yağ ile kırmızıbiberi tavada hafifçe yakıp çorbanın üzerinde gezdirin.

Sarmısaklı sirke ile servis yapın.

Terbiyenin Yapılışı

Derin bir kabın içerisinde üç yumurta sarısı ve bir limonun suyunu iyice karıştırın.Daha sonra kaynamakta olan çorbaya ilave edip bir dakika kaynatın. Fazla kaynatırsanız çorbanın terbiyesi kesilir. Afiyet olsun..