Piknik Köfte - Top Köfte

**gorimali** · 03-26-2010, 01:19 PM

Piknik sezonu açıldı. Yeşilliğin üzerine serip pötikare bezleri, ip ip salıncaklar kurulacak. Birileri 10′dan geriye sayıp, önünü arkasını sağını solunu sobeleyecek. Birileri de ebelenecek. Birileri kozalak toplayacak, aralarında çam fıstığı arayacak. Birileri boylu boyunca uzanacak. Birileri birilerini, gelmeden oraya toplarını kesmekle tehdit edecek. Birilerini temiz hava, polen çarpacak. Birileri hamak kurup, termostan çay içecek. Nihayetinde bir süre sonra bunların hepsinin karnı acıkacak. Annelerinin, eşlerinin, sevgililerinin yanına koşup sırnaş mırnaş “ne yiyeceğiz?” diye soracak. Yemekten sorumlu piknik bakanlarının çoğu kurul kararıyla kuru köfte yapıp, şıp diye ekmek arası hazırlayıverecek. Piknik sepetine 91 parça çatal bıçak takımı tıkıştırmayan akıllı bayanlar, top top köfte yapıp, uçlarına kürdan takacaklar. İsteyen ekmekle tüketecek, isteyen içecekle lokma lokma ağza atacak. Çok kısa sürede hazırlanan bu köfteyi acılı yapmak da mümkün. Tercih size kalmış. Bu tarif; piknik yapmayı seven, piknik köftesi yemek isteyen iki-üç kişi içindir. Malzemelerin miktarını 2′nin katları şeklinde arttırarak/azaltarak istediğiniz kişi sayısına göre hazırlayabilirsiniz.

Malzemeler gelsin:

250 gr. kıyma
1 orta boy soğan (küp küp doğranmış ya da motordan geçirilmiş)
1 yumurta
3 yemek kaşığı galeta unu
1 yemek kaşığı zeytinyağı
4 çay kaşığı tuz (isteğe göre azaltılır, çoğaltılır.)
2 çay kaşığı kimyon
2 çay kaşığı isot (isteğe göre azaltılır, çoğaltılır.)
1 çay kaşığı tatlı kırmızı biber
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kuru nane

Kızartmak için:

25 gr. tereyağı

1. Tüm malzemeleri karıştırın. Yumuşak ve homojen bir kıvama gelinceye kadar karışımı yoğurun.
2. Köfteleri cevizden biraz daha küçük boyutlarda top top yuvarlayın. Takribi 20-25 kadar köfte elde edeceksiniz.
3. Fırınınızı 160 dereceye getirip, ısıtın.
4. O esnada tereyağını bir tavada eritip, orta ateşte köftelerinizi pişirin.
5. Köftelerinizi bir tepsiye alıp, üzerlerine tereyağının kalanını döküp, fırına verin. 6-10 dk. sonra köftelerinizi fırından alın.
Dipnot: Yanında haydari tüketmeniz tavsiye olunur.