03-26-2010, 01:48 PM
|
#1 |
Administrator
Tşk Sayısı: 6 53 Msjına 57 Kere Tşk Edildi. |  Yoğurtlu Kızarmış Sebzeler | |
Yemesinden son derece keyif aldığım bir meze daha. Yoğurt içinde, kızarmış sebzeler. Son derece hafif ve tatlı bir meze türü. Sofrada acı varsa, dengeyi tutturmak için son derece ideal.
Bu tarif iki kişiliktir. Tarifi, malzemelerin miktarını 2′nin katları şeklinde arttırarak/azaltarak istediğiniz kişi sayısına göre hazırlayabilirsiniz.
Malzemeler gelsin:
- 1 orta boy havuç
- 1/2 orta boy kabak ya da 1 adet küçük kabak (genelde organik sebze reyonlarında bulunuyor böyleleri, Çengelköy salatalığı boyutlarında)
- 1/2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 4 yemek kaşığı (süzme) yoğurt
- 1/2 çay kaşığı tuz
Üzerini süslemek için:
- Yoğurt kaymağı
- Çam fıstığı
1. Kabağın ve havucun kabuklarını soyun.
2. Havucu verev, kabakları da ince dilimlere ayırın.
3. Sularını süzdükten sonra -kağıt havlu ile ıslaklıklarını alabilirsiniz-, küçük (teflon tercihen) bir tavada zeytinyağı ile kızartın.
4. O esnada yoğurda tuzu ekleyip, karışımı çırpma teli ile karıştırın.
5. Pişen sebzelerin yağlarını süzün ve yoğurda ekleyin.
6. Kalan kızmış yağa çam fıstıklarını ekleyip, döndürün.
7. Kaymaklı yoğurtlarda olan kaymağı alıp, gül şekline getirin ve karışımın üzerine çam fıstıkları ile birlikte yerleştirin. |
|  |
Normal
