Acılı Karnabaharlı Makarna Tarifi Resimli

**gorimali** · 01-19-2012, 04:13 PM

Acılı Karnabahar Makarnası tarifi

Resimli Acılı Karnabaharlı Makarna Tarifi

Acılı Karnabaharlı Makarna yapılışı

Acılı Karnabaharlı Makarna Tarifi Resimli

Malzemeler:

* 225 gr kalem (penne) makarna

* 2 yemek kaşığı tereyağı

* 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı

* 1 kuru soğan, yemeklik doğranmış

* 3 sarımsak, kıyılmış

* 3/4 tatlı kaşığı pul biber (ya da arzuya göre daha fazla)

* 1 karnabahar, yaklaşık 340 gr, 2.5 cm’lik parçalar halinde doğranmış

* Yarım su bardağı parmesan veya eski kaşar (ben çerkez peyniri kullandım)

* 3 yemek kaşığı kıyılmış maydanoz

* 3 yemek kaşığı taze sıkılmış limon suyu

* Tuz ve elde çekilmiş karabiber

Hazırlanması:

* Derin bir tencereye su ve tuz koyup kaynatın. Su kaynayınca makarnaları ekleyip 10 dakika pişirin. Tenceredeki sudan bir bardak ayırıp kalanı süzün.

* Geniş bir tencereyi orta hararetli ateşe alın. Tereyağını tencerede hafif kahverengileşmeye başlayana kadar eritin.

* Zeytinyağını, soğanı ve sarımsağı ekleyip soğanlar karamelize olana kadar (7 dakika) kavurun.

* Pul biberi ve karnabaharları ekleyip arada karıştırarak bir süre daha (5 dakika) pişirin.

* Makarnadan ayırdığınız suyun dörtte üçünü karnabaharlara ekleyin. Karnabaharlar yumuşayana kadar (5 veya 7 dakika) pişirin. Su az gelirse kalanı da ekleyin.

* Tencereye makarnaları ekleyin. Peyniri, maydanozu ve limon suyunu ilave edin. Tuz ve karabiber serperek hemen servis yapabilirsiniz.