Kurutulmuş Bamya Yemeği

**gorimali** · 01-19-2012, 04:14 PM

Kurutulmuş Bamya Yemeği Tarifi

Resimli Kurutulmuş Bamya Yemeği

Kurutulmuş Bamya Yemeği Tarifi

Kurumuş Bamya Yemeği

Dolu dolu iki avuç kuru bamya

1 adet orta boy soğan

Yarım kahve fincanı sıvı yağ

Tepeleme 2 tatlı kaşığı domates salçası

Tatlı kaşığının ucu ile biber salçası

2 adet orta boy olgun domates

2 diş sarmısak

1 tatlı kaşığı nar ekşisi ya da erik ekşisi

1 su bardağı haşlanmış nohut

1 adet limonun suyu

tuz

Yemeğin yapılışı

Bamyaları kaynar suyun içinde 20 dakika haşlayın ve süzdürün. Dizildiği iplerden kurtarın.

Tencereye yağı ve çok ince doğradığınız soğanları kuyun, şeffaflaşana kadar kavurun.

Salçaları ekleyin, biraz soğanla kavurun ki salçanın ham kokusu çıksın. Domatesin kabuklarını soyun, minik minik doğrayın. Sarmısakları ince ince dilimleyin. Doğradığınız domatesleri (veya püreyi) ve sarmısakları tencereye ekleyin. Yumuşayana kadar beş dakika pişirin. Kaynar suyu tencereye ekleyin, bir iki taşım kaynatın. Bamyaları ve nohutu ilave edin.

Tuz ve nar ekşisiyle tatlandırıp, yemek özümsenene kadar 30-45 dakika arası kısık ateşte pişirin. En son limon suyunu ekleyip kapatın.